Tagliatelles bolognaise
Ce soir c'est tagliatelles....
Pour commencer il faut faire la pâte à pâte.... Il faut donc de la farine et des œufs et c'est tout. Il faut compter un œuf pour 100 grammes de farine. D'après ma courte expérience il faut compter 300 gr de farine pour 4 personnes. Donc vous pétrissez ces ingrédients, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez la reposer 1 heure au frigo.
Ensuite, c'est là qu'il faut être équipé (merci môman). Avec la machine à pâte, préparez des bandes comme sur la photo.
Après cette operation farinez les deux faces des bandes et passez-les dans l'autre partie de la machine à pâte
Au final ça nous donne ça.
Il y plus qu'à les ébouillanter pendant 6-8 minutes et à déguster le tout avec une bonne sauce bolognaise faite maison bien entendu